Preferência de sistema ajuda a configurar o formato de arquivo na captura de tela
O Rafael já nos mostrou atalhos diversos que facilitam na hora de realizar uma captura de tela (a famosa screen-shot) — pra quem preferir, tem até uma vídeo-aula que ensina todos os truques que você precisa saber.
Desde a introdução do Mac OS X Tiger, a Apple definiu o formato padrão de imagens capturadas para o PNG, que fotografa telas com as sombras e transparências (mantendo sua camada alpha). Porém, muitas pessoas preferem (ou precisam) utilizar outro formato como padrão, e para isto existem várias opções: BMP, PDF, TIFF, PSD etc. Para fazer a mudança, basta digitar o seguinte comando no Terminal (onde está pdf, basta substituir pelo formato desejado):
defaults write com.apple.screencapture type pdf
Também existem alguns vários programas por aí que possuem a habilidade de mudar o formato padrão mas que, normalmente, é preciso fazer log out ou reiniciar o sistema após cada mudança. Alguns deles são shotChoice, o SCIT (Screen Capture Image Type) e o Onyx.
Mas a melhor maneira de todas que já vi por aí para modificar o formato padrão das imagens é via uma preferência de sistema criada pelo pessoal da EGO Systems: a Screenshots Preference Pane.
Esta preferência de sistema permite não só definir outro formato, como também pode definir uma pasta na qual as imagens serão salvas após serem capturadas. E o melhor de tudo é que não precisa fazer log out ou reiniciar o sistema para que as definições sejam alteradas: basta clicar no “Save” e pronto!
A Screenshots Preference Pane é compatível com o Mac OS X 10.4 ou superior. Como ela é um shareware, uma pequena quantia de US$2 é sugerida como pagamento, caso você decida usá-la. O download é super rápido, pois pesa apenas 679KB.





Tentei aqui e não rolou (pelo comando do terminal), continua salvando em PNG.
@Cadu, tenta dar log out pra ver se funciona
A melhor maneira de fazer isso e muito mais é instalando o prefpane “Secrets”. Muito bom, e gratuito.
Edu, o Secrets é uma opção também e possui muitos outros recursos.
Mas, ao meu ver, ele é pior porque requer uma reinicialização do sistema para as mudanças surtirem efeito. Na Screenshots Preference Pane não, é tudo feito na mesma hora, sem ter que reiniciar ou dar log out.
Bom saber dessas alternativas, esses dias eu estava doido tentando descobrir como fazer um screenshot (coisa de novato), e acabei por achar o Instant Shot, gostei bastante dele.
http://projects.digitalwaters.net/index.php?q=instantshot