Eis aqui um terreno mais desbravado que o terceiro ou quarto nível de sonhos em Inception: de acordo com esta dica do Lifehacker, uma versão modificada da ferramenta de jailbreak redsn0w consegue habilitar gestos de multitarefa em iPads de primeira geração com o iOS 5 sem fazer jailbreak. Hackearam o hack para ele fazer outro hack!
No Mac, basta instalar a redsn0w modificada e selecionar o que você deseja fazer, se quer instalar o Cydia (e fazer jailbreak), instalar um pacote customizado (???) e/ou habilitar os gestos de multitarefa (!!!). Vale destacar que você deve fazer isso por sua conta e risco e que este método só funciona em Macs. No Windows é tecnicamente possível fazer o mesmo, mas depende de um processo um tanto mais complicado, envolvendo uma alteração manual numa .plist
do iOS.
Aos aventureiros, boa sorte!
[obrigado a todos que nos enviaram esta dica!]