Tem maluco pra tudo! Um desenvolvedor portou o Mini vMac para iPhones/iPods touch 2.x com jailbreak — evidentemente, já que a Apple é fresca com relação a emuladores e softwares licenciados via GPL. Por enquanto, o que não rola é a emulação de áudio, ainda que ele rode quase em velocidade real (1x).
O Mini vMac para iPhone pode ser encontrado no repositório apt.namedfork.net/iphone
do Cydia. Todas as informações sobre ROM, imagens de disco e atalhos de dois dedos podem ser encontradas aqui.